主料:
鸡蛋,
2个
辅料:
香菇,
一个,
西兰花,
一朵,
胡萝卜,
一片,
嫩黄瓜,
一片,
面粉,
少许,
香葱,
1棵
配料:
盐,
1/3茶勺,
胡椒粉,
1/4茶勺田园鸡蛋饼的做法步骤
1.准备好鸡蛋和搭配的蔬菜。
2.西兰花和香菇洗净,入开水锅绰一下水。
3.胡萝卜和黄瓜刨成很细的丝,西兰花和香菇切成细末。
4.鸡蛋打入碗中。
5.倒入所有的蔬菜,并调入少许盐和胡椒粉。
6.搅拌均匀以后,加入少许面粉。
7.搅拌成没有颗粒的蛋面糊,最后撒入香葱末拌匀。
8.平底锅稍稍预热刷上一层薄油,放入模具,舀一勺蛋糊装平模具。
9.待蛋饼表面凝固时,取出模具,翻面煎至两面熟透即可。
小窍门&温馨提示
诗心片语:
1:蔬菜不是固定搭配,也可换成自己喜欢的,但要容易熟的为好。
2:面粉不要加太多,一点点就可以。
3:也可以不用模具,直接煎。如果用的话,模具内壁记得抹上一层油,这样才好脱离蛋饼。
4:依然全程小火。
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